مذاق دمشق يعيش هنا

حكايتنا

من مطبخ جدتي إلى مائدتكم

افتتحت العائلة "بيت الشام" أول مرة سنة ١٩٩٨ في زقاق ضيق قرب سوق الحميدية، بحلم بسيط: أن تبقى نكهة الشام كما عرفتها الجدة سلمى — بلا اختصارات، وبلا استعجال.

اليوم، ينتقل هذا الإرث إلى دبي، حيث يواصل الشيف يوسف الحلبي إعداد كل طبق بالطريقة نفسها: خضار طازجة من السوق كل صباح، وتوابل تُطحن يدويًا، ونار هادئة تأخذ وقتها.